轧机的加工温度通常分为三个主要类别：低温轧制、中温轧制和高温轧制。

低温轧制，又称冷轧，通常在室温至200摄氏度之间进行。这种轧制方式适用于不锈钢、铝等材料，能够保持材料表面的光洁度和尺寸精度，但变形抗力较大，需要较大的轧制力。

中温轧制，温度范围一般在200至600摄氏度之间。适用于碳钢和低合金钢的轧制，能够改善材料的塑性和降低变形抗力，但表面质量相对较差。

高温轧制，也称为热轧，温度通常在600至1200摄氏度之间。这种轧制方式主要用于碳钢和合金钢，材料的塑性好，变形抗力小，生产效率高，但表面质量不如冷轧。

不同温度的轧制工艺对材料的性能和成品质量有着显著的影响，因此在生产过程中需要根据材料特性和产品要求选择合适的加工温度。